3月27日(金) 9:00～12:00 C会場 スワン SS1 味覚と健康 ～和食をヒントに高齢者の摂食機能改善を考える～ Taste and Health: New Frontiers in Oral Physiology and Rehabilitation オーガナイザー： 山田 好秋, 畝山 寿之 3月27日(金) 9:05～9:20 C会場 スワン SS1-1 摂食･嚥下における味覚の生理的意義 Physiological Significance of Taste on Ingestion and Swallowing シンポジスト ： 山田 好秋 3月27日(金) 9:20～9:45 C会場 スワン SS1-2 食品中の呈味成分 Taste-active Compounds in Japanese Foods シンポジスト ： ○河合 美佐子, 畝山 寿之, 宮野 博 3月27日(金) 9:45～10:10 C会場 スワン SS1-3 摂食調節に関わる味のシグナルと受容体特性 Taste Signaling and Receptor Function for Regulation of Ingestive Behavior シンポジスト ： ○二ノ宮 裕三, 重村 憲徳, 荒井 俊哉, 吉田 竜介, 安松 啓子 3月27日(金) 10:10～10:35 C会場 スワン SS1-4 唾液プロテオーム解析の現状と将来 The Current Status and Future Prospects of Salivary Proteome シンポジスト ： ○山田 尚之1, 河合 美佐子1, 湯地 玲子1, 畝山 寿之1, 稲永 清敏2, 鈴木 榮一郎1, 鳥居 邦夫1 3月27日(金) 10:40～11:05 C会場 スワン SS1-5 高齢者の味覚感受性と唾液分泌 Taste Perception and Secretion of Saliva in the Elderly シンポジスト ： ○佐藤 しづ子, 庄司 憲明, 笹野 高嗣 3月27日(金) 11:05～11:30 C会場 スワン SS1-6 うま味による嚥下調節の脳内機構 Cortical Modification of Triggering Pharyngeal Swallowing by Umami Taste シンポジスト ： ○梅﨑 俊郎, 安達 一雄, 清原 英之, 宮地 英彰 3月27日(金) 11:30～11:55 C会場 スワン SS1-7 味覚障害の臨床：５基本味診断に向けて Clinical Aspects of Taste Disorders -Assessment of Five Basic Taste Qualities- シンポジスト ： 井之口 昭 検索ページに戻る
